Af Ulla Skovsbøl
Det gigantiske juletræ foran Rotterdams rådhus røg for første gang hverken til forbrænding eller kompostering, da julen 2017 var overstået. Det blev hentet af designer Maidie van den Bos for bogstaveligt talt at blive stammen i et kreativt og kulinarisk projekt: Mere end en million grannåle fra juletræet giver nu smag til kølige drinks i sommervarmen: En mousserende ”champagne” og en alkolholfri ”gin”, der smager helt som den skal i gin-og-tonic.
”Juletræet var et fantastisk flot 45 år gammelt træ, som stod foran rådhuset i to måneder, og bagefter skulle det bare smides væk. Jeg besluttede mig for, at jeg ville prøve at skabe et socialt involverende projekt ud af træet i samarbejde med skolerne,” fortæller Maddie van den Bos.
Hun er uddannet som designer, men har stor lidenskab for naturen og en drøm om at bringe den ind i folks hverdag på en enkel og positiv måde. Der for har hun startet den lille virksomhed ”Bloesombar,” der er specialiseret i at lave drikke af planter fra det hollandske landskab.
”Jeg er selv vokset op på landet på en gård uden for Utrecht, og naturen har altid betydet meget for mig, men mange, især børn og unge, har det ikke sådan i dag,” siger hun.
Elever fra fire skoler
I juletræsprojektet har Maidie van den Bos involveret fire skoler i Rotterdam: Elever fra et professionsgymnasium (12-16 år), der fungerer som forskole til restaurations- og levnedsmiddeluddannelser, var med til at lave de drikke, sammen med en specialskole (12-18 år). En snedkerskole lavede træbokse af juletræets stamme til champagneflaskerne, også en specialskole for 12-18 årige var med, mens en professionsskole for journalistik og design (16-20 år) og formidlede projektet.
Især restaurationsskolen var meget involveret og bruget i en periode to undervisningstimer på det hver uge. De var med i hele processen og det var dem, der plukkede alle nålene af. Til sidst var de også sammen med gourmetkokke med til at præsentere resultatet af projektet ved en lanceringsevent.
”Det betød meget for dem, og jeg var virkelig glad for den måde, vi fik involveret de studernede på,” siger Maidie van den Bos.
Hun vil gerne arbejde videre med lignende juletræsprojekter andre steder og dele ud af sin erfaring – også gerne i udlandet.
Læs mere om Maidie van den Bos Bloesombar