The Edible Schoolyard er et alternativ til fastfood og overvægt

Den amerikanske gourmetkok Alice Waters er grundlægger af The Edible School Yard og foregangskvinde inden skolehaver i Californien. Hendes mærkesag er især den gode sunde mad fra haven og det fælles måltid.

Share on Facebook

Den amerikanske mellemskole Martin Luther King Junior Middle School i Bekeley Californien har femten års erfaring med skolehaven,The Edible School Yard. Haven, der blev grundlagt af gourmetkokken Alice Waters, har været med til  at introducere en helt ny mad- og måltidskultur hos eleverne.

Børnene dyrker grønsager til skoles kantine og er selv med til at lave sund skolemad hver dag. Det giver dem en forståelse for madens vej fra jord til bord, som er sjælden for moderne børn, og det viser dem et alternativ til den fastfood-madkultur, som giver mange amerikanere massive helbredsproblemer i form af overvægt, diabetes og andre livsstilssygdomme.

Martin Luther King Middle School integrerer haven i alle fag.

Share on Facebook

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *